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[原创]《制作泡菜并检测亚硝酸盐含量》教学反思

2021-03-26   浏览数:

  
  [原创]《制作泡菜并检测亚硝酸盐含量》教学反思

  关注健康,关注生活,关注社会,是生物学习的目标;享受学习,亲身实践,勇于质疑,敢于创新,是学生生物核心素养的形成过程。泡菜正好是一个很好的学习载体,因为它不仅是学生熟知并且喜爱的一种食品,更凝聚了古代劳动人民的智慧,蕴含着丰富微生物发酵的知识。通过用经典歌曲《东北人都是活雷锋》中脍炙人口的歌词“翠花!上酸菜”,进行导入,同时也能起到创设情境,引入“怎样做泡菜,怎样健康吃泡菜”的问题进行小组探究,层层深入,理解做泡菜的过程,以及如何对泡菜中亚硝酸盐含量如何鉴定。

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